"JEAN de BRIE"
Qui est-ce ? Allez-vous me demander. Je vous dis tout ou presque...
Si j'ai zappé les photos champêtres pour alimenter mon blog, je n'ai pas oublié le fromage car qui dit Coulommiers sous-entend fromages de Brie et bien des déclinaisons tel ce "Jean de Brie", sorte de Chaource non AOC puisque fabriqué à Saint Siméon "près Coulommiers" comme indiqué sur son étiquette. Régimeuses, bêcheuses, et adeptes du pasteurisé "contôlé", passez votre chemin parce que je vous sers une pâte molle fleurie à 75% de matière grasse ce matin, frais comme la rosée sur les prairies bien vertes qui alimentent les vaches de ce plateau briard calcaire-argileux qui donne toutes ses caractérisques au Coulommiers à proprement parler.
Fabriqué par la Fromagère de la Brie dont j'aurai l'occasion de vous reparler ainsi que pas mal d'autres spécialités locales. En effet, bientôt je vais vous "faire tout un fromage" car à Coulommiers, du 22 au 25 mars, va se tenir la manifestation annuelle phare qui chaque année attire davantage d'amateurs, de connaisseurs et de curieux "la Foire aux Fromages de Coulommiers" ! En attendant, je vous invite à partager en pixels, mon "Jean de Brie"... fin, frais, délicieux et pas si nocif que ça pour la ligne à condition de le déguster comme le bon vin avec modération...
Commentaires sur "JEAN de BRIE"
- J'aime beaucoup les fromages qui ont du caractère ! Le bon Brie, le Coulommiers sont des noms qui chantent à mon oreille ...et pas que ! Celui de ta photo je ne le connais pas mais son "intérieur" me met l'eau à la bouche ! Marre de manger du simili, vive le vrai ! Fais nous encore saliver !
Belle semaine bises
Gros bisous.
Je partage complètement tes avis sur ce très bon fromage que je ne connaissais pas.
Tout est dans le dosage, mais la difficulté est là pour beaucoup de personnes.
Bravo pour tes pixels, tes photos sont belles car je sais combien il est difficile de photographier des nourritures.
Bon lundi.
Bises.
Evelyne